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지바현
지바현
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태그 : 지바현
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자유게시판
타타키
타타키(たたき)타타키에는 2가지 의미가 있다.첫 번째는 재료의 겉면만 불에 굽고 속은 익히지 않은 요리를 말한다.참치회나 쇠고기 육회를 이렇게 먹는다.두 번째 의미의 타타키는 생선회를 1~2cm 크기로 잘라미소된장이나 향신채와 함께 칼로 두들기면서 다진 요리를 말한다.전갱이로 만드는 아지노 타타키(アジのたたき)가 유명하다. 치바현의 명물이다.나메로(なめろう)아지노 타타키의 원조격이다. #지바현 미나미보소시의 어부들이 먹던 음식이다.주로 전갱이(…
쓰리세븐
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2022-01-12 18:12:42
#지바현
자유게시판
탄탄멘
탄탄멘(担担麺)일본의 중화요리집에서 흔한 메뉴다. 중국 사천의 딴딴면에서 유래했다.원래 딴딴면은 국물 없이 땅콩기름과 마라소스에 비벼 먹는 음식인데,일본의 탄탄멘은 기름진 국물을 가득 넣어서 땅콩버터맛 라멘에 가깝다.일본인 입맛에 맞게 개량된 거라서 한국사람에게는 안 맵다고 느껴질 수 있다.땅콩 페이스트 대신 참깨양념을 넣기도 한다.카츠우라 탄탄멘(勝浦タンタンメン)#지바현 가쓰우라시의 음식점에서 제공되는 #탄탄멘 이다.땅콩이나 참깨를 넣지 않고…
쓰리세븐
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2022-01-12 18:09:39
#지바현
#탄탄멘
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