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호르몬야키

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  • 쓰리세븐 작성
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호르몬야키(ホルモン焼き)



소/돼지의 곱창을 구운 것이다. 한국에서 전해졌다는 설이 유력하다.


#후쿠오카 의 호르몬 요리가 유명한데, 일본에서는 보통 곱을 제거하고 넓게 펴서 굽는다.


반면에 가나가와현 아츠기시의 아츠기시 로코로 호르몬(厚木シロコロ・ホルモン)은


한국처럼 곱창 안의 곱을 살려서 굽는다... 고 하는데 사실은 대창을 뒤집어 내장지방을 먹는 게 대부분이다.


곱창을 구워 먹을 거면 한국에서 먹는 게 더 맛있다.


일본에서 곱창을 먹는다면 보통 모츠나베 같은 전골요리다.


 

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